『山本海苔店ファンコミュニティ』
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これは先日作った自家製ベーコン。密封袋に豚バラ肉、ニンニク、ショウガ、ネギ、酢、塩コショウを入れて3日間冷蔵庫に入れ、塩抜きをして自然乾燥させれば完成。添加物ゼロで、肉の旨みがビシビシ伝わってくる美味さで、来客に出すとほぼ間違いなく絶賛。今回のお題は、「海苔を使った洋風料理のアイデアを投稿してください」だが、自分は、このベーコンに海苔を巻いて、オーブンで焼き上げるだけの「海苔巻きベーコン」を挙げたい。
肉汁が香ばしく焼かれた海苔に染み込めば、大変美味いと思うのだ。
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山本海苔店
さやた 2013-05-26 16:53:27 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。