『山本海苔店ファンコミュニティ』
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ブランチは、昨日、築地にて仕入れて頂いた素敵な魚介で、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。種は、活〆のシマアジと、活〆の車海老に、水戸納豆と、カナダ産の本ズワイ蟹の剥き身に、しばきくらげ。活〆とのシマアジは、脂が、さらりと上品で、真鯛の様な味わいの中に、青魚の旨みも、含んでおり、グー。活〆の車海老も、やや小振りながら、食感が、ぷりぷりで、熱を通していない為、さっぱりともしております。カナダ産の本ズワイ蟹も、確りとした味わいが特徴で、風味も濃く、甘みもあって、酢飯との相性も、良好。何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。ザ・プレミアム・モルツぐびぐびぃ、浦霞の辛口本醸造を、冷酒で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。しかし、朝から、お疲れモードで、玉子焼すら、焼く気に、なれませんどしたなぁ(滝汗)zzz。。。【海苔の旬は今でしょ!新海苔を食べよう『全判焼海苔』プレゼント!】
のぶ 2013-12-25 08:41:30 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。