『山本海苔店ファンコミュニティ』
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昨年、ユネスコ無形文化遺産に登録され、一躍脚光を浴びている和食。
和食には、海苔がかかせないもののひとつですね~。
実は自他ともに認める海苔好きな私。
自分で食べるのも好きだけど、お年賀などでも海苔を選ぶことが多いんです。
今年の正月も、お年賀にと、海苔を差し上げて先様に喜ばれたばかりです。
でもね、実は私も山本海苔店さんから、新海苔をいただいていたのでした。
海苔の旬は11月末から1月にかけて。
そう、今は海苔が一番美味しいときなのです。
この時期にとれた海苔は新海苔と呼ばれ、珍重されます。
山本海苔店さんの新海苔は、柔らかな口どけと独特の香りが特徴です。
厳選した新海苔を使い、鮮度や味にこだわって、丁寧に作られたもの。
この時期にしか味わえない、特別な海苔なのですよ。
パリパリの海苔からは、いい香りが漂ってきます。
もう、あれを作るしかない!
ってことで、大好きなおむすびを炊き立てごはんで握りました!
パリッとした香りのよい海苔にくるまれたホカホカおむすび
具はね~、やっぱり日本人だもん。
梅干と、
辛子高菜で作りました。
いや、美味しいのなんのって!
おむすびそのものから、海苔のいい香りが漂い、パリッとした海苔をざっくり噛み切ると、ごはんと海苔・具材が三位一体となって、口の中で踊り出す~?!
海苔が美味しいから、おむすびとみそ汁だけで、ご馳走になりました~!
一緒に食べた夫も、「これは、コンビニのおむすびとは別物だ!!」
と驚いていました。
えへへ、腕の違いさ!と言いたいところですが、食材の違いね、きっと。
日本に生まれて良かった!と思える新海苔の味。
家庭で作れる和食の味でもありますね。
山本海苔店さん、ご馳走様でした。
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るいとも 2014-01-18 16:35:48 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。