『山本海苔店ファンコミュニティ』
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私は料理下手で、結婚してからもほとんど料理をしたことがなく、
料理担当は主人、お皿洗いが私の担当となっているのですが…
母の日に、いつか母に作ってあげたい料理があります。
それは名前もない母のオリジナルの料理なのですが。
子供の頃によく作ってもらったのを覚えています。
あえて名前をつけてみるなら、『揚げ餃子あんかけ』かな。
揚げた餃子のようなものと、野菜たちにお醤油ベースで味付けして、
あんかけにしていただく、和風中華(?)のような料理です。
こんな料理、今の私の技量じゃとてもとても作れないと思うのですが…
(揚げ物も怖いし……)
母の味は鮮明に覚えているし、
いつか作って母に食べてもらいたいなぁと思っているのです。
この料理、いつしか母は作らなくなってしまいました。
きっと、この料理は作りたてじゃないと
揚げ餃子がぐじゅぐじゅになってしまって美味しくないのに、
私達兄弟が大きくなるにつれて
夕食の時間がまちまちになってしまったからだと思うのです。
4人兄弟が、ひとり食べ、ひとり食べ、って
みんなで一斉に食べることがなくなってしまったから…
だからこの料理を私が作って、母と、そして兄弟みんなで
『いただきます!』して食べたいんです。
母と同じ味にできるといいな。
料理…
がんばらなくちゃ……ナ。
株式会社山本海苔店
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みのり 2014-04-17 00:00:00 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。