昨日は旦那さんの誕生日でした。。。
「誕生日ケーキはなにがいい？？？」の問いに…
　　「いちごショート！！！」とまたまた同じ答え…
でも、誕生日だからしょうがないということでいちごをメインにしたケーキを作りました。

正式名称はエルトベラール　オーバートルテ
っていうらしいんだけど…
まぁ要は、細かく切ったいちごのムースを挟んだケーキって感じかな？？

まず、スポンジケーキから焼くんだけど…
今回は卵をちょっと奮発して、全卵３個と卵黄１個でやってみました。
卵黄を増やすとちょっとコクがでるって感じ



そこにグラニュー糖を加えて




よーくよーく、空気を含ませるように混ぜる。。。




ハンドミキサーにもはっとくっつくくらいまで、よーく混ぜてね
目安はふるった小麦粉をのせても沈まないくらいまで混ぜること



小麦粉を入れたら、ゴムベラでさっくりとこねないように混ぜる。
そしたら、溶かしバターを入れて…




むらがなくなるまで、でもこねないようにしっかりだけど、さっくり混ぜる。


混ぜたら、ベイキングシートを敷いた型へ流しいれる。



ボールの底の生地は重くて沈む傾向があるから、できるだけ中央ではなく型の端のほうにいれましょう。。。
（私はついつい中央にいれてしまい、ちょっとスポンジケーキの中心が沈み気味になってしまった(＞_＜)）

１６０℃のオーブンで約４０分。焼き上がりの確認は竹串などを中央にさしてみて、生の生地がついてこなければＯＫ




スポンジケーキは冷ましておいて…
冷めたら、厚さを三等分にしておきましょう（画像がなくて、ごめんなさいm(_ _ )m）

次になかのムースを作ります。
いちごを５㎜各くらいに切ります。



だいたいでいいよ。
そしたら、いちごをボールにいれてレモン汁をかけておきましょう。



別のボールで生クリームを７分たてにしましょう。



７分たてはとろっとするくらいって思っていただければ…
頃合いが難しいけどね～…
まぁ、それなりでいいんじゃない？？

そしたら、いちごと生クリームを混ぜ混ぜ…



そしたら、３等分したスプンジケーキに塗っていきましょう。。。



クリームを綺麗にならして…



スポンジを重ねて、また同じことを繰り返して…
最後にスポンジケーキでふたをしましょう



最後にデコレーション

新しい生クリームを泡立てて、今度はさっきより気持ちしっかり泡立ててね。

ケーキのまわりをきれいにならして…



絞り出し袋にいれて、絞ってみたり、いちごを飾ってみたり…
（生クリームを絞り出したら、なんか○○ちみたいになっちゃったσ(^_^;)）



そんなこんなで出来上がり！！

切ってみると、こんな感じ

ちょっと斜めっちゃってるけど、まぁ、ご愛嬌ということで(;^_^A
紅茶と一緒に頂きました

でもこの時期、いちごがなくて大変だったの(^▽^;)
せめて、春に生まれてくれればと思う、今日この頃…

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めぐた 　 2015-10-12 11:07:52 提供：株式会社山本海苔店