『山本海苔店ファンコミュニティ』
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株式会社山本海苔店 |
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今日の大阪は30℃超えの暑さ 夕方になっても熱気が続いたので夕飯はさっぱりメニューしました
ざるそば
上に乗っかているのは幅広のきざみ海苔 ざるそばには欠かせません
1849年創業 今年で168年の海苔といえば山本海苔店の商品
女優山本陽子サンが出ていたアノCM さーくぴも子供の頃に覚えたブランドです
日本で初めて味付け海苔を作ったのも山本海苔店なんですよ
胡麻や海苔等黒いものを食べましょう! と言われます。
薄っぺらい海苔ですが栄養がたっぷり
海苔の重さの3分の1は食物繊維で、海の大豆と呼ばれるほどの良質なタンパク質と女子に必要な要素等他にも現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。
葉酸は貧血予防の他に胎児の正常な発達に大事な成分なので 妊婦さんや妊活中の方に是非とも摂ってほしい栄養素
葉酸が不足すると動脈硬化の危険因子であるホモシステインが血液中に増加するリスクがあるので 生活習慣病予防のためにも海苔を摂りたいですね
プロのお店で使えるように しっかりとした瀬戸内海産の海苔を刻んでいます。
5mmも幅があるので 海苔の甘味と風味を存分に堪能できます
真っ黒で艶のある海苔には 旨味成分がたっぷり
昆布の旨味成分であるグルタミン酸・かつお節の旨味成分であるイノシン酸・しいたけの旨味成分であるグアニル酸は 上級品の海苔になるほど強く感じることが出来ます。
流れの速い漁場で波に揉まれて育った兵庫県産の海苔は 色が黒々として硬めの海苔質
細くても崩れないのが特徴です
卵液に浸かっても溶けてドロドロにならないよ
冷しゃぶサラダうどん
さっぱりとしたサラダうどんは夏の定番
山芋グラタン
すりおろした山芋の下には豆腐を入れてボリュームアップ
海苔とチーズの相性は抜群
山芋短冊
短冊に切った山芋と大葉と玉子で味付け
アクセントに効かしたわさびの辛味とのりの風味が生きた一品
今回使用したには業務用きざみ海苔 5mm幅
サラダや麺類や丼等の使い分けに 5mm幅の他に1mmと3mm幅があります。
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さーくぴ 2017-05-30 21:24:47 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。