『山本海苔店ファンコミュニティ』
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我が家は海苔ブーム中。
今までだって普通に食べていたけれど、一番下の子が海苔好きで最近やたら催促してくる。
それにつられて、みんなやたらとそのまま食べるようになったんです。
5人だから消費が激しくてすぐなくなっちゃう。
そういえばさんの「食膳の友」焼海苔袋入。
レトロなパッケージが素敵。
海苔は焼くことで、細胞を包んでいる膜の性質が変化して昆布に含まれている「グルタミン酸」や鰹節に含まれている「イノシン酸」などのうま味成分や香り成分が自由に通れるようになって、海苔独自のおいしさや風味が楽しめるんだとか。
焼いたほうが断然おいしいのはそういうことか。
パリっとした食感、海を感じる風味。
あとから押し寄せる旨み。
こだわっているから、そのまま食べるのが一番おいしいくらい。
海苔のおいしさを再確認して、ますます我が家のブームも加熱しそうです。
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pine 2017-07-20 00:03:18 提供:株式会社山本海苔店
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山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。