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『山本海苔店ファンコミュニティ』

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旬の新海苔をいただきました





その年にとれたばかりのお米を
新米などと言いますが

海苔にも「新海苔」というのがあるのを
最近知りました。



老舗、山本海苔店の『新海苔焼海苔』


年中手に入るので、
これまで海苔の旬なんて
考えたこともなかったのですが、
実は冬のこの時期が旬。





11月下旬から摘み取りが始まり、
3月中旬頃まで続くのだそうです。

なかでも冬一番に摘み取られた海苔を
『新海苔』といい、
柔らかい口どけと香りが特徴です。



今回幸運にもその貴重な
新海苔を入手したので味わってみることに


まずはそのままいただきます。
娘も一緒に

 


パリパリとした食感。

それでいて口どけがなめらかで
芳醇な海苔の香りが口いっぱいに広がります


娘も気に入ったようで
パリパリパリパリ‥

旦那は一口食べて、
これはいい海苔だわ

と一言。

間違いなく今までで食べた海苔の中で
一番美味しい


明太子おにぎりにしてみました。



いつものおにぎりを格上げしてくれる海苔



チャック付きの袋なので保存にも便利。

今度は手巻き寿司にしてみたいと思います♫

こんなに美味しいなら、
海苔の旬にも今後はこだわってみたいと
思わせる海苔でした!




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Niao   2018-01-15 08:00:15 提供:株式会社山本海苔店

企業紹介

株式会社山本海苔店

山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。

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