みなさま、こんばんは
朝から星野サンの訃報ショックでした〜。
１１月にテレビで元気なお姿を見ていたので、本当ショックでした
 
さてさて旬の味『新海苔焼海苔』を頂きました〜

 
海苔の旬は「冬」その冬初めにとれた海苔を「新海苔」と呼ぶのだそうです。知ってましたか？
友達の実家が海苔を作っているのですがとても美味しいのです。
「新海苔」は柔らかく香りが良いのが特長、口の中でふわっと溶けて、甘い香りが口いっぱいに広がり瀬戸内海の海苔とはまた違った感じですね。
 

　　　　　
　　　　　今が旬！『新海苔焼海苔』です。新海苔は、以下の3点が特長です。
①厳選した新海苔のみを使用～柔らかい草質と香りが特長ですが、弊社ではそれに加え何よりも味を重視して
います。またさらに「鮮度」も重視し、有明海を臨む佐賀工場では仕入れてすぐに製品化します。
②柔らかい口どけと独特の甘み～柔らかな新海苔は、葉が若くとても繊細です。口に入れると海苔のうま味成分が
すぐに溶け出すことで口いっぱいにうま味が広がり、甘い香りが鼻を抜けてゆきます。
③専門の仕入れチームが産地で厳選～海苔は産地で検査員によって等級分けされますが、弊社ではそれ以外に
独自の基準を設けています。新海苔の季節になると、仕入れの職人チームが産地を周り、海苔浜ごとに海の状態
や海苔の生育状況などを確認し、自分たちの舌で食味。弊社の新海苔にふさわしいものだけを仕入れます。
 
 
我が家は結構のり巻きを作るんです。作る日は気合いを入れて沢山作り実家に持って帰ったりして、
結構人気なのです。

今回もおいしいのりでキンパを作りました。
「新海苔」で巻いたキンパはより美味しく頂きました。
とても巻きやすく切りやすいのもまた印象的でした。
 
 
こんな高級な新海苔は娘の離乳食に使ってあげたいですね。
とても良い香りが食欲をそそります
 
2才５ヶ月の息子はとても海苔が好きなので目に付かない様に置いておかないといけません
 
 
 
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たからしおん 　 2018-01-06 17:46:14 提供：株式会社山本海苔店