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『山本海苔店ファンコミュニティ』

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【30名様募集】爽やかなハーブの香り広がる『クレイジーバジル』で、冬のイタリアン気分♪

日本緑茶センター株式会社

30

2月3日(月)まで

プレゼント

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【お顔出し写真・年齢出し募集】JA 紀南 南高梅 はちみつ梅干 合計1.2kg

株式会社アクセルクリエィション

5

2月4日(火)まで

プレゼント

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【お顔出し写真・年齢出し募集】北海道・厚岸漁協、天然のブランドあさり

株式会社アクセルクリエィション

5

2月4日(火)まで

プレゼント

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【お顔出し写真・年齢出し募集】本ズワイ蟹むき身 大量セット 2パック

株式会社アクセルクリエィション

5

2月4日(火)まで

プレゼント

【お顔出し写真・年齢出し募集】本ズワイ蟹むき身 大量セット 2パック

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【節分や海苔の日に手巻き寿司を食べよう!『半裁焼海苔』50名様大募集!】

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酒と築地と肴と料理 : 手巻き寿司

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2012年 02月 04日


手巻き寿司





ブランチは、先程、築地市場にて仕入れた魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。種は、蛍烏賊と、佐渡産本鮪の赤身に、雪誉と、北海道産の塩水うにに、雅香岡田さんのくれない大根。佐渡産本鮪の赤身は、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も非常に豊かで、やはり、うまうま。塩水うにも、ミョウバン不使用の為か、非常に口当たりがクリーミーかつ濃厚で、旨味も乗っており、グー。何時もの様に、妻定さんのわさびを投入し、山本海苔店さんの御厚意に甘え、半裁焼海苔に、巻き巻き。近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、真名鶴懐石本醸造上吟を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。しかし、海苔の香りが邪魔しないとはいえ、ちと微妙で、ん~、不思議な感じどすなぁ(悩)zzz。。。山本海苔ファンコミュニティファンサイト参加中
Tags:#寿司 


















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のぶ   2012-02-04 00:00:00 提供:株式会社山本海苔店

企業紹介

株式会社山本海苔店

山本海苔店は、初代山本德治郎により1849年(嘉永2年)日本橋室町で創業した海苔専門店です。創業以来、日本の食文化を支えてきた海苔の専門店です。日本ではじめて味附海苔を作ったのも当店です。
伝統の味であり、高品質で安心、安全なおいしい海苔をお届けすることで、食卓の「和」に貢献しております。

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