『小豆島お肉の山下屋』
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小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社) |
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お友達自家製「塩麹」をいただいたぁ
今クックパッドの検索キーワードでも上位で話題の「塩麹」。 気になってましたっっ
唐揚げにしたり切り身魚にうっすら塗ったりするそうです。
取り敢えず、べったら漬け作ってみました
塩麹と砂糖同量混ぜるだけぇぇ
半日位でできあがり〜〜
美味しいっっっ
が、、、鷹の爪2本も入れたら辛過ぎたぁぁ ボコちゃん食べれなくなっちゃったぁぁ
今度は料理に使ってみよう
塩麹は簡単に作れるらしいので作ってみようかなぁぁ
幸せの木で燻製!幸せになれるかもっ♪無添加!オリーブ燻製手造りベーコンモニター
snoopeants127 2011-12-12 06:14:01 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
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小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。