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『小豆島お肉の山下屋』

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小豆島のとろっとした焼き豚






豚肉大好きな我が家では焼き豚は超ご馳走です。


このタレがしみ込んで焼きあげた焼き豚を見たら
とってもおいしそうで
たまらなくなりました。


この焼き豚は小豆島醤油でこんがり焼いた焼き豚なんだそうです。
小豆島って昔からお醤油の産地なんだそうです。


豚も讃岐のお米を食べて育った讃岐こめ豚で脂が甘いんだそうです。

焼き豚って脂のところも魅了なんですよね。
とろっとしておいしそう♪


そのままで十分なんですが、
いつも作る玉ねぎのビネガー漬けとあわせたり、
それにマヨネースを合わせてパスタや
生春巻きの皮に巻いてみたりしたら
どうかな。




↑玉ねぎのビネガー漬けです。




小豆島醤油でこんがぁ~り♪TVで紹介!手造り直火焼豚ちゃん食べくらべモニター


aiaipanda   2012-02-11 10:52:06 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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