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『小豆島お肉の山下屋』

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幸せの木で燻製!幸せになれるかもっ♪無添加!オリーブ燻製手造りベーコンモニター

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ペペロンチーノ



ブランチは、小豆島お肉の山下屋様の無添加オリーブ燻製手造りベーコンで、ペペロンチーノに。





妻定さんにて調達しておいた青森県田子産の大蒜と、唐辛子を、花瑠&花星の残りオイルで、ふつふつ。

その後に、ぶつ切りにしたカマスの残りの半身を、皮側を下にして投入し、軽く焦げ目が付くまで、じっくり。

付け合わせに、レタスと、プチトマトと、近長さんの十二品目梅ちりめんと、サンフラワーシードのサラダ。



ペペロンチーノは、無添加オリーブ燻製手造りベーコンと、カマスの相乗効果で、コクも増して、うまうま。

今回も、ギャバンさんの挽きたてのブラックペッパーにて、辛さを好みの状態?に調整して、一気に完食。

最近、何かと登場しているサンフラワーシードのポリポリとした小気味の良い食感も、当然、癖になる~。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、良く冷えた、何時もの明治屋さんの白箱ワインを、ごくごく、がぶがぶ。

しかし、本当に、雲一つ無い空で、窓から外を見ているだけで、何だか、ほのぼのとしますなぁzzz。。。





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のぶ   2011-12-05 06:44:56 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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