『小豆島お肉の山下屋』
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小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社) |
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夜は、スーパーにて半額となっていた、菊水さんの焼きラーメン鰹だし和風醤油だれ@129円に。
今回の具材は、近江屋さんの黒豚の切り落としと、油揚げに、舞茸と、キャベツに、下処理済みのもやしと、
人参の銀杏切りに、玉葱と、秋茄子に、ピーマンと、万能葱の小口切りに、米国産のサンフラワーシード。
仕上げに、生卵を1玉程投入し、ホットプレートの余熱で、半熟状態になるまで混ぜ合わせ、無事、完成。
焼きラーメンは、かえし醤油と、鰹だしのたれ及び、弾力と、コシのある中太麺との相性も良く、うまうま。
強火にて、焦げ目が付くまで炙った黒豚の切り落としや、炒めた野菜類、きのこなどとの相性も、グー。
最近、何かと登場しているサンフラワーシードのポリポリとした小気味の良い食感も、当然、癖になる。
途中から、みがきごまを加え、高梨香辛店さんの幻の七味にて辛さを調整し、あっという間に、完食。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、明治屋さんの何時もの赤箱ワインを、常温で、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、半額のたいめいけんさんのメンチカツサンドにも、心が動かされましたどすなぁzzz。。。
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のぶ 2011-11-02 14:01:03 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
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小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。