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『小豆島お肉の山下屋』

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牡蠣とベーコンのペペロンチーノ



ブランチは、大庄屋様の讃岐手打ち式パスタ厨房を、指定の3分ちょい程茹で、ペペロンチーノに。





具材は、鳥羽産の生牡蠣と、山下屋様のオリーブ燻製手造りベーコンに、ほうれん草と、田子産の大蒜。

讃岐手打ち式パスタ厨房は、食感もっちもち、生牡蠣のエキスも、適度に浸透しており、うどんより好み。

特に、たっぷりと加え、カリカリになるまで炙った、燻製手造りベーコンや、バターの風味が主張し、グー。



ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの白箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。

しかし、何故だか、思っていたより、1人前の麺の量(100g)が、少な目のイメージどすなぁzzz。。。





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のぶ   2011-12-25 11:53:40 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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