『小豆島お肉の山下屋』
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小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社) |
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幸せの木で燻製!幸せになれるかもっ♪無添加!オリーブ燻製手造りベーコンモニタースーパーで売っている普通のベーコン。お肉にいろいろな添加物をプラスして作られていて、本来のベーコンのうまみはどこへやら・・・以前、自家製ベーコンを作りました。塩水に漬けて、塩を抜いて乾燥させて、燻製にして・・・丸2日くらいかかって、とっっても美味しいベーコンができあがりましたただ、やはり時間と手間がかかるのでベーコンを使ったレシピは次第に我が家から少なくなっていきましたそんな時に見つけたのがこちら↓↓↓しかもオリーブのチップでいぶし、オリーブ葉のスパイスを使用しているとのことなんと贅沢な・・・是非一度食してみたいものです
kenけん 2011-12-13 08:38:52 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
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小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。