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『小豆島お肉の山下屋』

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郷土料理 五目飯 2

五目飯 材料 ●米 1升 ●いりこ 50g ●昆布 10cm角 ●干し大根 100g(もどしたもの) ●里芋 100g ●ごぼう 1本 ●にんじん 1本 ●こんにゃく 1枚 ●油あげ 1枚 ●えび 300g ●たけのこ 100g ●干しいたけ 30g ●しょうゆ 1カップ ●味の素 少々 使用器具 下準備 作り方 1.里芋は皮をむいて小さく切る。 2. ごぽう、にんじんは皮を除いて千切りにする。 3. こんにゃく、油あげも野菜に合わせて小さく切る。 4.水にいりこ、昆布を入れ、1.~3.を入れて煮る。煮立ったらしょうゆを入れて味を整える。 5.お米は洗って30分水に浸しておく。 6.お米を普通に炊く。 7.炊きあがったら、すし桶に取りだし、4.の具を混ぜ合わせる。 8.器に盛ってできあがり。 ポイント ・具の昧付けは濃いめにする。 ・熱いうちにご飯と具を混ぜ合わせること。 幸せの木で燻製!幸せになれるかもっ♪無添加!オリーブ燻製手造りベーコンモニター

biofarm Tamba   2012-03-24 07:47:00 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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