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『小豆島お肉の山下屋』

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美味しいベーコンの話、第二弾です!前回の紹介記事はこちら⇒オリーブ燻製手造りベーコンでいつもの料理が!前回は、「讃岐こめ豚」今回は、「デンマーク産豚」です♪お肉が違うと、味も食感も違いますね「デンマーク産豚」オリーブ燻製手造りベーコン(ブロック)<400g>ちょっと食べてみたらお肉が柔らか… 2012/04/14

ご訪問ありがとうございます4/3(火)部活があると思って「海苔巻き弁当」を作っていたのに、昼過ぎても部屋から出てこないmai「今日は部活も塾もないよ」あら、そうなら久しぶりに焼肉しましょ先日届いたがメインです   小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)さんより     ありがとうございま… 2012/04/11

小豆島お肉の山下屋さんのオリーブ燻製手造りベーコンをいただきました♪冷凍で届いたので、冷蔵庫にてじっくり解凍さぁ、料理します! おいしさにこだわった「讃岐こめ豚」を使った『オリーブ燻製手造りベーコン(ブロック)<250g>』オリーブ葉をスパイスに使い、オリーブ木のチップで燻製したベーコン!瀬戸内の… 2012/04/05

>ベーコンステーキほうれん草しめじのバターソテー、アスパラのマヨグリル焼き添えで休肝日 3月30日(金)この日は小豆島のお肉屋さん「山下屋」さんからオリーブベーコンが届きましたこちらのオリーブベーコンは小豆島のオリーブの木をチップに加工し、上質なもち豚を手作りで一本一本燻製して作られています… 2012/04/03

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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