『小豆島お肉の山下屋』
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小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社) |
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オリーブ葉をスパイスに使って、オリーブ木のチップで
燻製しているんです
幸せの木で燻製してるんで、幸せになれるかも
妊活中なので縁起物には是非、あやかりたい
四国経済産業局から「地域産業資源活用」で
認定頂いたベーコンで、小豆島お肉の山下屋でしか作っていない
特別なベーコンなんですって
保存料や着色料も使っていないので、妊活中の私にはうれしい
身体にやさしいベーコンです
写真を見てわかるように、焼いただけで十分美味しそう
これをパスタ、スープ等いろんな料理に使用して食べてみたい
ベーコンってすごくいい出汁が出るから、ミネストローネにしたら美味しそう
シンプルにベーコンエッグにして、塩で味わうのもいい
手作りパンにも合いそうだな
ベーコンエピ好きなんですよね
オーブン燻製手作りベーコンを使っていろんな料理を作ってみたいな
わかこっち 2012-05-15 00:00:00 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
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小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。