『小豆島お肉の山下屋』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社) |
---|
幸せの木で燻製!幸せになれるかもっ♪無添加!オリーブ燻製手造りベーコンモニター
燻製にするとき、使う木のチップで味が変わるって
聞いたことがあります。
よく使われるのがサクラチップ。
今回はオリーブの木のチップで燻製するだけでなく
オリーブの葉をスパイスに使っているんですって。
なぜ、オリーブかというと小豆島はオリーブの生産が
日本一盛んだから。
だけど、そのオリーブを使って燻製したベーコンを作るのは
こちらだけなんですって。
幸せの象徴のオリーブ。
まろやかで香り高いオイルとして有名なオリーブを使うと
ベーコンはどんなお味に仕上がるのでしょうね。
パスタに使うととてもいいらしい・・・。
ぜひ使ってみたいです♪
ポトフも美味しそうだよね~。
kirari08 2012-05-16 14:54:01 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
Tweet |
小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。