『小豆島お肉の山下屋』
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小豆島「お肉の山下屋さんから届いた
オリーブ燻製手造りベーコン
先ず、冷凍なので湯銭します。
ベーコンらしからぬ色
断面は、やっぱりベーコン
お肉の色なんですよ
着色されていなくて、安心ですよね
さて・・・・
はじめにシンプルにお焼いていただきました。
卵に添えて朝食に
いつもとは違う厚切りベーコンに家族みんな大喜び
色が赤くなくベーコンっぽくないので、朝からお肉を食べている感じがしたのか?
子ども大喜びです
お味は・・・・・
塩味がマイルドって表現がいいかな~
味覚をさすような塩味ではなくて、優しい塩味なんですよ
とっても美味しい
食感は・・・・・
見てのとおり、お肉の食感に近いです。
こんなベーコン初めて
その後ピザを焼こうと思っていたんだけど、利き手を火傷しちゃって
ピザ生地がこねられなくて~~~スミマセン
絶対美味しかったに違いないのに
気を取り直して、少し増しになった手でパスタを作ってみました
自家製バジルで作ったバジルソースと自家製トマトりりこちゃんとのコラボ
ベーコンはもちろん厚切り
バジル・トマトとの相性もバッチリでめちゃくちゃ美味しかった
山田屋さま、モニプラさま、貴重なベーコンをいただいてありがとうございました。
もう普通のベーコン食べられないかも~~~
ぷりあら 2012-08-16 11:33:42 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)
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小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。
会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。
今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。