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『小豆島お肉の山下屋』

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オリーブ燻製ベーコン

オリーブの島♪小豆島ご存知ですかぁ?(*^_^*)お肉の山下屋もその島にあります瀬戸内海にある小さな島です。と言っても、瀬戸内海で淡路島に次ぐ2番目に大きい島で二町からなる人口3万人強の観光地です。昔から醤油、そうめん、オリーブが特産でオリーブの生産が日本一なんですよたまぁーにあるのですが。。。小豆島のオリーブの木の葉っぱをよく見ていると中にハートの形のものがあり、見つけると幸せになれると言われてます。オリーブの木は平和の象徴とされオリンピックなどでも冠などで使われていますよね。そうオリーブは「幸せの木」なんですねぇ~オリーブ?ベーコン?どうつながるの?オリーブオイルに漬け込んでる?って思ってらっしゃるでしょこのベーコン。オリーブ葉をスパイスに使って、オリーブ木のチップで燻製しているんです。実は、四国経済産業局から「地域産業資源活用」で認定頂いたベーコンで小豆島お肉の山下屋でしか作っていない特別なベーコンなんです。美味しそうパスタに入れると今までのパスタの味が。。。うまーーーーーーーーいに変わること間違いない!(^^)!詳細はこちら▽幸せの木で燻製!幸せになれるかもっ♪無添加!オリーブ燻製手造りベーコンモニターiPhoneからの投稿

キラキラくまごん   2012-08-23 09:49:54 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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