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『小豆島お肉の山下屋』

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牛肉のバルサミコ炒め&ミックスビーンズのスープ

先週はブログにUP出来る夕食のストックがいくつかあったので、つい毎日気が抜けてしまい簡単料理で済ませ写真に撮らずにいたらあっという間にストックがなくなり、今週はヒーヒー 結局ストックがあるからとサボってしまう怠け者主婦です... 週末は何とかお天気も良さそうだし荒れ果てていたテラスのお手入れの続きでもし、ハロウィンのメニューでも考えよっかな。皆さんもどうぞ楽しい週末を~牛肉のバルサミコ炒め【作り方】→こちらを参照にんにくで炒め、塩、こしょうし、バルサミコ酢とおしょうゆで味付けするだけでとっても簡単! おしょうゆが少し入る事でバルサミコ酢の酸味が消えまろやかに。好みでレモンをかけるとさっぱりします。簡単で美味しく大満足でした。ミックスビーンズのスープ【材料】ミックスビーンズ...1缶オリーブオイル......大さじ2ベーコン................30g玉ねぎ...................1/2個完熟トマト.............1個水..........................600cc固形コンソメ..........1個~塩、こしょう..........少々バルミジャーノ.......お好みで【作り方】*深鍋でべーコンをオリーブオイルで炒め、さらにみじん切りにした玉ねぎもよく炒める。*水と固形コンソメを入れ、完熟トマトを適当な大きさに切って加えてミックスビーンズも入れて煮込む。*煮詰まってきたら、塩、こしょうで味を調え、好みでパルミジャーノを入れる。完熟のトマトを皮ごと、種ごと入れても気にならなく手間もかからず良いですよ。お豆入りのトマトスープ系が大好き!ヘルシーだしこれからの季節、身体も温まるしいいですよね**********************************毎日息子さんにとってもカラフルで美味しそうなお弁当とアイデア溢れるお料理を作られている「満々日記」のささっちさんが、いくらのあんかけ丼を作って下さいました。ささっちさん、とっても美味しそうに作っていただき嬉しいです。ありがとうございました~ささっちさんの素敵なブログは→こちらです。オーブンがある方集まれ♪お家でクリスマス!ローストチキンお家で焼くキットモニター2つのランキングに参加してます   皆様の応援クリックが毎日の更新の励みになっています。今日も見に来て下さりどうもありがとうございました

shoko♪   2011-10-28 09:15:00 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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