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『小豆島お肉の山下屋』

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ビールの季節♪

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蕪を収穫した三十路オンナです。収穫後、蕪は浅漬けにしました。朝食はいつもの手抜きトースト。※きのこ入りのスクランブルエッグ、市販のトマト。ベランダのレタス、ラディッシュそして、ベランダのレタス、コリアンダー、ナンプラー(市販)を使ったエスニックサラダで朝食。※ドレッシングはこちらを見て作りました。魚醤(ぎょしょう)は、魚類または他の魚介類を主な原料にした液体状の調味料。濃厚なうま味を有しており、料理に塩味を加えるとともに、うま味を加える働きが強い。また、ミネラル、ビタミンも含んでいる。アジア、特に東南アジアの沿岸部を中心に、日本、中国なども含め、いくつかの文化圏で用いられており、特にタイを始めとする東南アジアでは、塩を除けば、ほぼ唯一の塩味の調味料で、非常に多くの料理に用いられる。また、これらの文化圏の中には、なれずしを作る伝統を残している地域もある。エスニック料理、大好きです♪♪♪そして、夕食はお魚を食べたくなり、鯖の塩焼きも作りました。※朝、収穫した蕪の浅漬けも添えました。食べる時には大根おろしも。とってもビールが美味しく晩…

reona   2011-05-10 00:00:00 提供:小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

企業紹介

小豆島お肉の山下屋(山下食鳥合資会社)

小豆島特産のおいしい醤油やオリーブを使った手造りグルメのお店。
笑顔になれる楽しさもお届け出来るよう心がけてます。
小豆島お越しの際は実店舗にも是非お立ち寄りくださいね。

会社名が「山下食鳥合資会社」?と思われるでしょう。
「食鳥」というのは鶏肉を食用に加工する会社によくついている名前です。
もともとおじいさんの代(昭和二十四年創業)は養鶏をやっておりましたのでその名前がついてます。

今はお肉屋さんと食品の加工(ハム、ベーコン、焼豚、煮豚、惣菜)を製造するようになって来ました。
そろそろ会社名があわないので変えようかとも考えたのですが、会社名を変えると株式会社になるらしいです。
小豆島では山下屋が創業(昭和二十四年)のころ「合資会社」が多かったそうです。
今ではあまり聞きませんがなくなるのももったいないなぁ~とそのままになってます。

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