今回は「焼き豚」のご紹介です。　しかも自家製です。　さらに直火で焼いた本格焼き豚。　肉と魚とどちらが好きかと問われたら．．．　　　今も肉ですねえ　　家族も基本的に肉料理の方が喜ぶので、つい肉の回数の方が多くなってしまいます。　最近はそれでも本格的？ダイエッターとなってきたｅｇｇは、脂身をかなり気にするように．．．　例えば　　　　　　　分かりますか？　調理しようとすると　特にバラ肉はこの通りの脂がでます。　「この脂が美味しいのよぉ～」　というのもうなずけます。　でも、時々にしておきたい。　パスタでも、究極のカルボナーラは年に１度ほどでいいと思いません？？　こってりしたものは、それ自体が　ご馳走　と考えるようにしています。　そんな我が家に．．．　キターーーーーーーッ　　年に一度の解禁日が。　脂が存分堪能できる日がぁぁ　中はデザートかな？　クール便で来ていますぞぉ　なんとなんと　肉の塊だぁ　　　　　焼き豚ですよ　しかも２つも　さぁ　これはどこぞの何なの　　手造り直火焼豚２種　ですぞ。　　　　　　小豆島から熱々が届きました！　冷凍されているけれど、ｅｇｇには熱々に見えます！！　小豆島　山下屋の焼き豚の食べ比べだぁい　・ＴＶで何度も紹介された、小豆島の手造り直火焼き豚ですよん・１つは気軽に食べられる、カナダ産豚使用タイプ。たっぷり４００ｇ！・もう１つはとことんこだわった、讃岐（香川県）でお米をたべさせてのんびーり育った「讃岐こめ豚」使用タイプ。　今日は脂身解禁日ですから、とことん食べ比べをしちゃいますよ～～～～～～～～～～～～～　　　　　　　 　　　　　　　　讃岐こめ豚使用！手造り直火焼豚　あぶり焼き　じっくり解凍し、厚めに切ってフライパンでパリッと香ばしく更に焼きました。　香りも抜群です。　一旦は大皿にとりましたが、この後各自取り分け、そのまま食べたり、丼にしたり。。。　タレの甘さ加減が丁度良いのです。　そして、柔らかいことこの上なし。　脂が上品で甘い！とにかく脂が美味しい！！　あぶったのが良かったですね。　　お次は。。。　　　　　　　　　　　　　　　カナダ産豚使用！手造り直火焼豚　チャーシューサラダ　ポン酢ジュレをかけて、さっぱりいただきましたよ。　野菜と一緒だと気兼ねなくバリバリいける。　まるでお肉の嵩増しのような満足感がありました。　　４００ｇもあるので、サラダだけでは使い切りませんでした。　　チャーハンに入れて..

egg 　 2012-03-16 08:39:27 提供：小豆島お肉の山下屋（山下食鳥合資会社）