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私たち、夫婦そろって、大のモツ好き
おいしいモツを求めて、あちこち食べ歩いています


今回、特選松阪牛やまと
さんの
黒毛和牛を使った【もつ鍋】を食べてみることに・・・♪


モツといったら、やっぱり新鮮さが命でしょ
もつ鍋って、お店で食べるイメージがあったの。
だから、自宅で食べられるなんて・・・うれしすぎっ


今回、届いたのはコチラ
コプチャン：300g

専用スープ：1リットル

小匠麺：2玉

唐辛子：少々1袋


それに、ニラ、白菜、しめじ、舞茸、豆腐などを入れて・・・
あ、もちろん、ぷるぷるのコプチャンも入れてみました。


見てー♪





色が、ピンク
テンション上がります


肉店でも手に入れにくい、黒毛和牛のコプチャン（小腸）の中でも　肉の匠「金澤泰則」の目利きに叶った、脂をたっぷり持ったコプチャンを厳選して仕入れているんだそう。


そして、唐辛子とニンニクも入れ、ぐつぐつと煮ていきます
出来たーっ





スープは醤油ベースのあっさりスープ
これは、コプチャンの旨味を最大限に引き出すスープなんですって
でもね、これがまた、うまいっ





コプチャンの旨味が交わって、絶妙♪な味加減になっています。
さらに、スープの上に、コプチャンから出た脂が膜を張って
熱々のままなのHOT!!!


そして、見てくださいっ！これコプチャン様！
ぷるぷるすぎませんか～～っ(￣￢￣*)じゅるぅうううう



おいしすぎて、よっちゃんと必死で食べました（笑）


シメの小匠麺は、一度、凍ったまま茹でて
麺を水で引き締めておくのがポイント


残りの旨味が凝縮されたスープに入れて、
さらにぐつぐつ煮ると、完成～☆



これまた熱々で、旨味が絡んだ、本当においしい麺でした


先に書いたけど、モツは新鮮さが命でしょ？
あれれ？ってモツは、すぐわかる
こちらのコプチャンは、本当においしいし、
噛むたびに、じゅわ～っと広がる脂が、かなり甘いですd(≧∀≦)


この作りかたで、カレー味もイイんですって！


あぁ～、また食べたくなっちゃった(≧艸≦*)…ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
ご馳走様でしたぁ～


特選松阪牛やまと






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sachi 　 2011-08-27 11:50:40 提供：株式会社やまとダイニング