こんにちは モコです


ようやく 画像がアップできるようになりましたね　(まだなんだかすごく重たいけど…)


それでは今日のレシピ～ 今日は豚肉と里芋のうま照り炒めです

下味をつけた豚肉と里芋を 甘めの照り焼きタレで炒めあわせます

里芋は炒めものも美味しいですね～












○材料(2～3人分)
豚肉　　　　150g
里芋　　　　中7～8個
万能ねぎ　　5本
サラダ油　　大さじ1
・豚肉下味用
しょうゆ　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
片栗粉　　　大さじ1
・照り焼きタレ
水　　　　　大さじ3
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ1
酒　　　　　大さじ1
砂糖　　　　大さじ1

○作り方
【1】里芋を皮付きのまま竹串がスッと通るまで水から15分程茹でて皮をむき、
　　 ひと口大に切っておきます。
　　 (写真の里芋は冷凍しておいたものを半解凍状態です。芯があるように見えますがしっかり茹ってます♪)







【2】ボウルに豚肉と豚肉下味用の調味料を入れもみこんでおきます。
　　 万能ねぎを細かく刻んでおきます。







【3】照り焼きタレの調味料を量って混ぜておきます。







【4】フライパンにサラダ油を熱し、中火で里芋を焼いていきます。







【5】こんがり焼き色がついたら一度お皿にとっておきます。







【6】同じフライパンに豚肉を入れ中火で焼いていきます。
　　 お肉を広げていれたら片面に焼き色が付くまで動かさないようにするとカリっと焼けます♪







【7】豚肉の両面がいい色に焼けたら、里芋を戻し入れます。







【8】照り焼きタレを入れて煮からめます。







【9】タレの水分が半分以下くらいになったら、刻んだ万能ねぎを入れて火を止め、
　　 全体に混ぜ合わせたらできあがり♪







ご飯のおかずにはもちろん　お弁当にもおすすめです








クックパッドにもレシピ書きました → 豚肉と里芋のうま照り炒め




我が家の里芋祭りも残すところ冷凍してある１袋(10個ほど)となってしまいました


あんなにたくさんあったのに 食べ始めるとあっという間です

ありがたかった里芋祭り… 最後は芋煮かシチューかな



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今日も読んで頂き ありがとうございました

モコ 　 2011-10-25 12:49:26 提供：株式会社やまとダイニング