こんばんは(*^。^*)
師走ということでみなさん忙しいのね・・・・・・
最近コメントが少なくてちょっと寂しい苺ママですって育児ネタ少ないから仕方ないか(笑)



 
 
さてさて、前記事に引き続き美味しいうどんの話題ですよ～
といっても、主役は麺ではなくってダシ
 


＊ うまだし香る♪あんかけうどん ＊
 


 


チラチラと雪の舞う秋田市。。。
なんだか寒くなると熱々のあんかけ麺を食べたくなりますよね(*^_^*)
だしプラス野菜・お肉・きのこいっぱいで栄養も満点ですよ


 
 
【材料】　２人分
・うどん　　　２玉
・うまだしパック　　１袋
・酒　　大さじ１
・みりん、醤油　　各小さじ１
・水　　　５００ｃｃ
・にんじん　　１/４本
・たまねぎ　　１/４個
・しめじ　　他と同量
・鶏もも肉　　５０ｇ
☆醤油、みりん　　各小さじ１
・水溶き片栗粉　　適量
・万能ねぎ　　２本

 
【作り方】
①鍋に水とダシパックを沸かし、だしが出たら取り出す。(１～２分程度)
　酒・みりん・醤油を加えて一煮立ちさせたらつゆ完成。
②フライパンにサラダ油少々を熱し鶏肉を炒める。にんじん・たまねぎ・しめじも順に入れて炒めていく。
③そこに①のつゆをおたま１杯程度入れ、水を少し足し☆も入れて煮る。
④野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤器に茹でたうどんを入れ、最初に作ったつゆを温めてかける。
　その上にあんをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らせば完成！！
 
 



 


食べだすと止まらない美味しさですよ～(≧▽≦)
このダシはすごい
風味が濃厚で香りも最高お蕎麦屋さんになった気分です(笑)


 
 
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～博多うまだし　あご入り～
 

旨みとコクと香りのバランスを考えて吟味した鰹節や昆布、椎茸などの素材を、
ほどよくブレンドしたティーバッグタイプの和風だしです。
料理のベースとなる“だし”を簡単に上手にとることができますよ♪

■原材料：風味原料（鰹節、鯖節、うるめ鰯節、あご粉砕、出し昆布、椎茸粉末）、
食塩、砂糖、粉末醤油、調味料（アミノ酸等）、乳酸カルシウム
 
 


おでんなど煮物はもちろん、パックを一晩醤油に入れておいて調味料として使うのもいいみたいです(o^∀^o)
色々と使ってみたいですわ次は炊き込みごはんかな～
 
 
 






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＊いちごママ＊ 　 2011-12-08 22:14:19 提供：株式会社やまやの食卓