『株式会社やまやの食卓ファンサイト』
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やまやさんの「博多うまだし~あご入り」を
試させていただきました。
ティーパックタイプの出汁です。
まずはお吸い物を作ってみました。
具もわかめと豆腐でシンプルに。
しっかりとしただしとほのかな塩味があるので、
香りづけ程度のお醤油を足せば十分でした。
次は大根を煮てみました。
お水を少なめにして濃いめに煮だしたおだしのみで煮たのですが、
出汁がしっかりときいているので、
美味しくいただけました。
煮だしたあとのだしパックはレンジでチンして乾燥させて
中身を振りかけて使います。
たとえば厚揚げに。
おかかの代わりに出汁をとったあとのパックを破って
厚揚げにかけ、お醤油をたらすと
おだしの風味が聞いて美味しかったです。
そのほかにも和風パスタや、炒めものに隠し味として入れても
風味づけになってよかったです。
今まで他社のだしパックを使っていて、
同じように中身を使うこともあるのですが、
そちらは中身があらく、舌触りが悪かったりするのですが、
やまやさんのこのだしパックは
中身が決め細かいので、
振りかけて食べても歯に当たることもなく
美味しくいただけました。
今まで使っていただしパックより、
おだしの色は薄目ですが、
出汁はしっかりと出ています。
気になった方はぜひこちらをご覧ください。
http://monipla.jp/bl_rd/iid-21231479104eb0d873dd73e/m-4eb213d7a2f44/k-1/s-0/
眠り猫 2011-12-21 21:41:37 提供:株式会社やまやの食卓
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辛子明太子の『やまや』は
1974年(昭和49年)の創業以来、「妥協をゆるさない味へのこだわり」
を精神に辛子明太子を作り上げてきました。
通販会社『やまやの食卓』では、物づくりの精神を『やまや』から受け継ぎつつ、
家族の絆が深まるようなワクワクする食生活を提案し、
安全安心な「食」を提供する事で健康生活の手助けをし、
その活動を通して幸せな社会の創造に貢献することを使命とします。
九州から全国のお客様へこだわりの食品をお届けすることで
日本の食生活の文化の一端を担っていきたいと考えています。
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