博多と言えば明太子！その明太子で有名な株式会社やまや様の「野菜うまみだし」を使って、茸のリゾットを作りました野菜のブイヨン野菜うまみだし　１６包　（博多うまだしあご入りの試供品が付いていました）「博多うまだし あご入り」も人気の和風だしなんですよ９種類の国産野菜（玉ねぎ、ブロッコリー、セロリ、キャベツ、じゃがいも、人参、はくさい・にんにく・生姜）の旨みが”ぎゅっ”と詰まっているのでさまざまなお料理で旨味とコクがアップ！手軽で美味しい粉末タイプで化学調味料などを一切使用せず仕上げた洋風だしですまろやかな味でバランスがよくお野菜の苦手な方でも美味しくいただく事が出来ますよ　使い方は　簡単でしょチャーハンやカレー・ピラフに野菜スープなどいろんなお料理で使うことが出来ます私は、野菜のうまみだしを使って大好きな茸のリゾットを作りました～作り方～１、茸（しめじ・舞茸・椎茸・マッシュルーム）を適当な大きさに切る２、ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め　　香りが出たら、茸を加えて炒める３、茸がしんなりしてきたら、皿（ボール）に取り出して　　残った油で、玉ねぎのみじん切りを炒める４、玉ねぎがしんなりしてきたら、米を加える。　　米が透明になったら、別の鍋で沸かした「野菜のうまみだし」を　　米がかぶるぐらい加える５、水分が少なくなったら、スープを加える　　この作業を５～６回繰り返し　　米が柔らかくなってきたら、茸を戻す６、火を止めてから粉チーズ・バター・塩・コショウで　　味を調えて出来上がり☆野菜うまみだしを使っているので、奥深く広がりのある旨味が口いっぱいに広がって、茸やチーズとベストマッチでした化学調味料が入っていないので、化学調味料独特の口に残る嫌な感じがなく自然な旨味でおいしいです洋食料理にもってこいの「野菜うまみだし」美味しいよ～株式会社やまやの食卓ファンサイト参加中

さくら 　 2012-02-05 13:10:22 提供：株式会社やまやの食卓