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燕三条系背脂ラーメン



夜は、隆和堂様の御厚意に甘え、お初の燕三条系背脂ラーメン(2食お試しセット)@500円に。





今回の具材は、自家製の焼豚と、大江ノ郷自然牧場様の天美卵の味玉に、玉葱の微塵切りと、青葱。

付け合わせは、椎茸と、舞茸と、ぶなしめじと、エリンギと、油揚げと、牛蒡と、人参の炊き込みご飯に、

リンコスさんにて半額となっていた雅香岡田さんの辛子菜漬@157円と、山形の温海かぶ@150円。



燕三条系背脂ラーメンは、煮干しの効いた醤油味のコク深いスープで、極太麺との相性も良く、グー。

越後もち豚の肩ロース肉を漬け込んで、魚焼きグリルの弱火にて、じっくりと炙った焼豚も、うまうま。

その残りダレの中に、約半日程浸しておいた味玉も、やや茹で過ぎながら、しっとりとしており、流石。

炊き込みご飯も、近長さんの日高昆布や、国産のどんこ椎茸の戻し汁の風味が主張し、癖になる。



しかし、一時、小雪がちらちらと舞うなど、何だか、今夜は、本当に、冷え込みますなぁ(寒)。。。



◆隆和堂

住所:新潟県三条市代官島1599-1

電話:0256-35-0989







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のぶ   2012-02-16 20:30:59 提供:株式会社やまやの食卓

企業紹介

株式会社やまやの食卓

辛子明太子の『やまや』は
1974年(昭和49年)の創業以来、「妥協をゆるさない味へのこだわり」
を精神に辛子明太子を作り上げてきました。

通販会社『やまやの食卓』では、物づくりの精神を『やまや』から受け継ぎつつ、
家族の絆が深まるようなワクワクする食生活を提案し、
安全安心な「食」を提供する事で健康生活の手助けをし、
その活動を通して幸せな社会の創造に貢献することを使命とします。

九州から全国のお客様へこだわりの食品をお届けすることで
日本の食生活の文化の一端を担っていきたいと考えています。

また、みなさまからのご意見・ご質問、お便りなども随時お待ちしております!

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