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コンソメ・ド・ポアソン

コンソメ・ド・ポアソン

冷凍庫の食材消費活動中の三十路オンナです。冷凍庫の鱈とお野菜で、コンソメ煮を作りました。↑また手抜き過ぎるぅぅぅぅぅーーー。(ボソ)コンソメ(仏:consommé)は、フランス料理におけるスープのひとつで、澄んだスープの一種。「コンソメ」とは、仏語で「完成された」の意味で、中世から見られるようになった。基本的な作り方は、牛肉・鶏肉・魚などからとった出汁(ブイヨン)に脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮立てる。牛のコンソメは「コンソメ・ド・ブフ」(脂肪分が少ないので、牛の場合もっとも望ましいのはスネの肉である)、鶏のコンソメは「コンソメ・ド・ボライユ」、魚のコンソメは「コンソメ・ド・ポアソン」、キジやハトなどの野鳥、猟で得られた動物類のコンソメは「コンソメ・ド・ジビエ」と呼ばれる。スナック菓子に「コンソメ味」というフレーバーがつけられているが、カルビーが1978年に発売した「カルビーポテトチップス・コンソメ(現在はコンソメパンチ)」がヒットしてから一般化したもの。ポテチ、大好きです♪♪♪↑皆さん、ご存知ですね。あはジャガイモの栽…

reona   2010-08-26 00:00:00 提供:山芳製菓株式会社

企業紹介

山芳製菓株式会社

1987年の発売以来、多くのお客様にご愛顧頂いているポテトチップス「わさビーフ」をはじめ、オリジナリティーあふれる様々な味のポテトチップスを展開しています。おいしさと楽しさを追求した商品作りで「お客様の笑顔」の為に日々、取り組んでいます。通信販売限定商品も発売しています。

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