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『韓国よいもの発掘館J&Kコミュニティーサイト』

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手作りマッコリ♪

なんか、昨日今日と不安定な天気ですね。
雨降ってきました(涙)

雨の降り方も本当にゲリラ的で。
一時にざーっと滝のように降ったかと思えば、
晴れ間が見える・・・・みたいな。。。。

昨日は洗濯物を干したり取り込んだり・・・・忙しかった(笑)



さて、
今回は、韓国よいもの発掘館J&Kさんの、
「マッコリの素 麹鮮」(きくせん)を使用して、
マッコリをつくってみました~~。





国分太一さんが出演されている
「男子ごはん」で、実際にマッコリつくりにつかわれたそうですよ♪

☆作り方☆

○お米をたく
○水に麹鮮を溶かす
○さましたご飯を↑にいれ、良く混ぜる
○一日放置後、まぜる
○2日放置
○ざるにあげて、マッコリを絞る
○加水し、2分沸騰させる
○冷蔵庫に入れ、1日ほど熟成させる


と思ったよりも簡単でした~~。





かために炊いたご飯。






麹鮮。麹と酵母です。





↑1日目、ご飯と麹、酵母を混ぜた直後








↑2日目、発酵が始まったのか、たまにぽこぽこと音がします。






↑かすを絞った後







↑できあがり♪


ノンアルコールなので、いつでも飲めていいですよ♪
味は、飲むヨーグルト、というか、乳清のような感じ?
ちょっとすっぱい。

けど、というかお米の味がします。
最初はちょっと癖があるかな~~と思ったのですが、
飲んでいくと、飲むヨーグルトみたいに飲めます。

乳酸菌だし、体によさそうですね♪


今回は、ちょっと発酵が足りなかったかも・・・・なので、
次作る時は、もう少しおいてみようかな~~~。

こういうのって、自分の好みに作れるからいいですよね~~~!!




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ka_mirei   2012-09-18 13:47:49 提供:ベストジャパン株式会社

企業紹介

ベストジャパン株式会社

ベストジャパン㈱は創業50年を迎えた、㈱阿新レジャー開発の関連会社として平成10年に設立いたしました。
弊社は韓流ブームを背景に韓国の中小企業様とのビジネスマッチングを進めて参り、「こんな商品に出会えて良かった。ありがとう!」と言って頂けるユニークな製品の直輸入および個人輸入代行等を現在行っております。
本年より、【韓国よいもの発掘館J&Kネットショップ】を開設して、食と美と健康に関する体にも環境にも優しい製品を直接、お客様に届ける事業を展開しております。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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