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『韓国よいもの発掘館J&Kコミュニティーサイト』

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マッコリ作り体験

韓国よいもの発掘館J&Kファンサイト参加中モニプラさんで、マッコリの素の「麹鮮」をいただきました。早速作りました。一袋20gで、5kg近いマッコリが作れます。熟成が終わると加熱するので、アルコール度数1%未満になるそう。授乳中なので、アルコール度数がほとんどないというのはうれしいところ。さて、実際に作ってみて・・・室温24~27度だったので、麹にとっては今の時期はなかなかよい感じだったと思います。仕込んでから一日経ってから見ると、ふつふつと炭酸?が出ているのが分かりました。麹ちゃんが元気に育っているようです。その後もすくすくと育っていく麹ちゃん。ゆっくり自分だけのマッコリが作られているということを実感できて、楽しいです。夏場でも3~4日ぐらいは熟成させるそうですが、どうも2日半でいい感じに仕上がりました。ちょっと濾すのが面倒でしたね・・・ミキサーにガーッとかければよかったです。なんせ5kgもありますから。甘酒はよく作りますが、マッコリは甘くないのでさっぱりした感じです。冷蔵庫にたっぷり入ってほくほくです。甘さをプラスしたり、ヨーグルトにかけたりとアレンジして楽しんでいます。私、今、発酵食品摂ってる~という満足感でいっぱいです。

そうた23   2012-09-20 08:29:37 提供:ベストジャパン株式会社

企業紹介

ベストジャパン株式会社

ベストジャパン㈱は創業50年を迎えた、㈱阿新レジャー開発の関連会社として平成10年に設立いたしました。
弊社は韓流ブームを背景に韓国の中小企業様とのビジネスマッチングを進めて参り、「こんな商品に出会えて良かった。ありがとう!」と言って頂けるユニークな製品の直輸入および個人輸入代行等を現在行っております。
本年より、【韓国よいもの発掘館J&Kネットショップ】を開設して、食と美と健康に関する体にも環境にも優しい製品を直接、お客様に届ける事業を展開しております。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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