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『韓国よいもの発掘館J&Kコミュニティーサイト』

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マッコリの素 麹鮮(きくせん)

手作りのマッコリにチャレンジ

道具と材料があればとっても簡単

炊いたご飯に水とマッコリの素を入れて混ぜ熟成するのを待つ。。。
 
仕込んだ翌日、かき混ぜるのに瓶を見ると何やら音が。。。

発酵している音 小さいけれどはじけるような音

なんか生きてるって感じ

3日後ざるで濾して沸騰させアルコール分を飛ばせばできあがり


手順は簡単

難しいのは熟成の見極め。。。

初めてだし夏場なのでどんなのができるかとっても不安だった

案の定、発酵し過ぎ?

ざるで濾す時ににおいが部屋中に充満し 家族からクレームが。。。

作ってる私は気にならなかったんだけど

後からその日一日手のにおいが。。。ひどかった。。。

でもせっかくがんばって作ったから諦めるわけにはいかない

冷蔵庫で冷やして次の日に飲んでみた

う、うまいじゃん

においはやはり若干あるものの、なんともまろやかな甘みのあるマッコリになってた


発酵には気温23〜25度が一番いいらしので

その頃に作るのがおすすめだわね

ふふふ、もう一袋あるから涼しくなったらまた作ってやるぅ


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reimama   2012-09-19 15:19:04 提供:ベストジャパン株式会社

企業紹介

ベストジャパン株式会社

ベストジャパン㈱は創業50年を迎えた、㈱阿新レジャー開発の関連会社として平成10年に設立いたしました。
弊社は韓流ブームを背景に韓国の中小企業様とのビジネスマッチングを進めて参り、「こんな商品に出会えて良かった。ありがとう!」と言って頂けるユニークな製品の直輸入および個人輸入代行等を現在行っております。
本年より、【韓国よいもの発掘館J&Kネットショップ】を開設して、食と美と健康に関する体にも環境にも優しい製品を直接、お客様に届ける事業を展開しております。
皆様どうぞよろしくお願いいたします。

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