朝晩涼しくなって

食べきれない程実っていたトマトも

もう終わりです


最後に抜いた時に枝についていたまだ熟さないトマト


　　　　　　　　　　　　　　　　



ここまでトマトの形をしていると

もったいな　どうにかできないかな～　と青トマト料理に挑戦



少しだけ赤みのついたのはトマトの味がするので

玉葱のスライスと合わせてカレー風味


　　　　　　　　　　　　　　　　　



青いままのトマトはまだ酸味も入っておらず

全く癖の無い味

レモンと塩とオリーブオイルでさっぱり味のレモン漬け


　　　　　　　　　　　　　　　　　



この中でも一番程度の良いトマトは

水あめと韓国唐辛子、ニンニク、生姜・ごま油を入れてもみ込んで

トマトキムチ

酸味がキムチ味に良くあいます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　




すこしづつ作って味見をして見たら

どれもそれなり美味しい～

きよちゃんとチッチにも味を見てもらいましたが

どれも合格点を頂きました


最近はスイカやメロンの摘果したものや

これまで食べられないものとして破棄して部分も

工夫して商品として見かけるようになりました


毎日の家庭の献立でも

皮の部分を献立にしたり、煮込んでスープにしたり

食べ物を大切に無駄なく頂く工夫や努力をして

自然や作られている方へ感謝して頂かなくちゃ・・・


心のこもった食事が食べれると事は

家族で暮らすという事の一番大切な事ですよね

贅沢でなくても、美味しくたべてもらうための愛情

健康で過ごしてもらうための努力

そんな気持ちを大切に食事を作れば

素敵な家族でいられますよね～


よい食とは

人にも食材にも愛情を持つという事なのかな～

毎日、ブログ内でたくさんの料理を拝見していますが

こうして料理を楽しまれている方の家族は幸せですね～



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きゃりあおばさん 　 2013-09-19 00:00:00 提供：『JAグループ みんなのよい食プロジェクト』