日本の「和食」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されたそうですね！

わ～い♪

和食は、もう随分前から、海外でヘルシーフードとして注目されてましたしね。

欧米ではかなり人気な高級レストランだったりして。

ついに名実ともに認められる日が来たのですね！



ところで今回登録に至った「和食」には、料理のみならず

自然を大切にする日本人の気質に基づいた

食に関する習わし全般も含まれているとのこと。

そうそう、日本人にとっての伝統的な食事って

単にお腹を満たすためだけのものじゃないことが多いですよね。

素材にこだわり健康的で美味しいことはもちろん、

見た目も凝っていたり（繊細な飾り付けとかガイジンさん大喜び！）

いろいろな意味や行事と結びついた料理だったり。

そういうのって、アイデンティティを保っていく上でもとても大事だと思います。

食を通して引き継がれる文化ですね。



私は、と言えば、自分が和食を食べるのはもちろん、

海外に行った時にはガイジンさんに料理を披露したりもしています。

日本の食文化の草の根交流です。

今までの感じから、肉じゃがと豚汁が結構ウケがいいですね。

ちなみに、海苔は苦手な人が多いみたいです…



そして和食の話になると、私は必ず「おせち」の話をします。

時には画像を見せたりしながら。

大抵、その鮮やかさや芸の細かさに驚いてくれます。

そして、いつも忙しいお母さんも三が日にお休みできるように、

甘かったりしょっぱかったり、濃い味付けにして

家族で3日間食べる料理なんですよ、って説明もします。

日本人にとってお正月とお正月の料理って特別なんだね、と感心されます。



こんな日本独特の和食文化、海外で地道に紹介していく傍ら

次世代にもしっかり受け継いでいきたいです。





高級ブランド「松阪牛」モモ肉を10名様にプレゼント【みんなのよい食プロジェクト】　←参加中

みのり 　 2013-12-10 00:00:00 提供：『JAグループ みんなのよい食プロジェクト』