『みんなのよい食プロジェクト』
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私が、これからも受け継いでいきたい和食文化は
梅干
です。
私にとって 梅干と言いますと
ピンク色の すっぱくない梅干
というイメージだったのですが
自家製で梅干をつけている 友人が
梅干をおすそ分けしてくれた時に
着色は一切無しに
真っ赤で、酸味が強くて
力強い紫蘇のパワーに驚きました。
その梅干は、
友人の家に代々伝わる(漬け方で作った)梅干なのだそうで
ご家族の皆さん、健康でいらっしゃる理由が
伝わってきました。
食べる量としては 一日に 一粒か二粒程度と
少量でありながらも
紫蘇の凝縮されたパワーを感じて
日本は、
食べ物と文化に恵まれている国だということを
感じます。
MAKER 2014-01-03 15:01:45 提供:『JAグループ みんなのよい食プロジェクト』
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『みんなのよい食プロジェクト』とは、これからの日本人にとって「よい食」とは何かを、日本の農家とJAグループ、消費者、協力会社、団体のみんなで一緒になって考え、行動していく運動です。
【運営主体】 全国農業協同組合中央会