今日もお読み頂き有難うございます。明日のかわりのブログを今日書いています（笑）今日は午前中、買い物に出ていました。ちょうど調味料などがなくなりかけていたのです。買ったものはこちら！  スーパーで買うより高価な調味料です 手作りなので、派手な包装もありません。醤油の成分はこちら！  調味料が違うと、それだけで料理の味が違う気がします。スーパーに売っているのは殆どが醤油ではなく醤油風で、着色してあると知って買わないようになりました。でも、外食とかにも行きますから、知らない間に中国産やアメリカ産も食べているでしょうし、完全にはこだわれません。あくまで自分の家で出来る範囲（金銭的にも）でこだわっています。時間的にマヨネーズは手作りできないんで、市販品ですし・・。そんなに頻繁には食べないようにはしてますけど、恐らく悪い油たっぷりでしょう。油は私にしては珍しく「なたね油」を買いました。いつもはコメ油、シソ（えごま油）、ごま油、オリーブオイルです。量も少しなのに・・・高い！！と思いました でも、調べてみるとなたね油にも色々と製法があるようです。最近スーパーで売っている「ヘルシー」とか「コレステロールゼロ」って書いてある油も裏側をみて見るとなたね油なんですよね。でもぜんぜん値段が違う。その理由が「圧搾法」かどうからしいです。圧搾法だと生産に時間がかかるようです。でも高温にならないため、酸化しない（トランス脂肪酸が生成されない）のだとか。１リットルで４００円前後の安い菜種油はおそらく油溶剤抽出法で作られていて酸化が進み「トランス脂肪酸が含まれた菜種油」ということになります。「菜種油」といっても、生産方法で成分が変わってしまうんですね。最近の油は「ヘルシー」やら「ライト」という言葉がやけに使われています。うーん、言葉のマジックでしょうか。消費者は騙されてしまいますよね・・。バターがよくて、マーガリンがダメなのも「トランス脂肪酸」だからですもんね。マーガリンの方がヘルシーなイメージがありましたが、実際はマーガリンの方が危険なのです。全部を排除することはできないけど、家ではできるだけ気を付けたいなと思っています その他にはこんなものを買いました。  やっと、はるさめ買いました（笑）車麩はこれで、肉なし酢豚を作ろうかなと思って買いました☆成功したら載せますね（笑）そうそう、お気に入りのお味噌屋さんも載せておきますね。読売テレビ「なるトモ！」で紹介されました！楽天ランキング味噌部門2年以上1位15847個完売！麦...価格：1,155円（税込、送料別）ここのお味噌を食べたら他のは食べれません・・。それ位うまい！！高級旅館の朝ごはんの味噌汁です 日田に旅行した時からはまっています。結局、「よい食」とは家族が笑顔で、安心して食べられる食ではないでしょうか・・。JAさんのおススメサイトを載せておきますね☆



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ミリ 　 2012-10-14 22:17:40 提供：『JAグループ みんなのよい食プロジェクト』