『愛媛 吉田みかんと宇和海の幸産直店 なかい』
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こんにちは
えっと、うずちゃんゲコですが 砂肝やハツ。。。ナンコツ。。。など
酒の肴なる物が好きです
いつもは甘辛く&にんにく味で砂肝を炊くのですが
今回はなーんかスッパ系「マリネ」で食べてみたくなり
えのき&たまねぎ+ハーブで「砂肝マリネ」の完成
これ、ヒット お試しあれ
☆ ☆ ☆
おさかなさーん
レシピって、程じゃ無いけれど。。。
簡単に
では 早速 クッキングターイム
メモの用意は イイかな〜( ´艸`)プププ
用意するのは
①砂肝(鶏のササミでもイイかも)
②きのこ類(えのき、しめじ、エリンギがおススメ。舞茸やしいたけは 液体が黒くなりやすいです)
③玉ねぎ。。。厚めのスライス
④酢(寿司酢くらいの甘さ これはお好みで)。。。大さじ3程度で充分
⑤ハーブソルト(クレイジーソルトでもOK)
うずは 写真の S&Bのシーズニングミックス バジリコを、使いました)
①作る容器を用意し、そこへ 寿司酢、ハーブソルトを加えて マリネ液を用意しておく→☆
②砂肝を洗って汚れを取る
③きのこ&③玉ねぎを 茹でる。。。☆マリネ液に汁気を切って取り出す←茹で汁は捨てない出ねー
③茹で汁に酒を少し加えて 砂肝を茹でる(茹で汁はモッタイ無いので そのまま使いますよん)
④茹でた砂肝も③と合わせ 絡めたら完成
簡単でしょ〜
輪切りの唐辛子を加えても 美味しいヨン
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味抜群の宇和海のゆらの鯛を使った釜飯のもとをお届けします
うずちゃん 2015-08-16 07:10:00 提供:愛媛 吉田みかんと宇和海の幸産直店 なかい
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愛媛みかん,吉田みかんの産直店。愛媛みかん発祥の地の味抜群のみかん。愛媛みかん研究所も設置された有利な地のこれぞ愛媛みかんというべきみかん。吉田特有の段々畑と潮風で栽培されたみかんは味抜群の高級品です。吉田みかんと同じように宇和海の名産品を販売します。宇和海の南端ゆらの海は透明度の極めて高いきれいな海です。ここで独特の養殖技法でつくられたゆらの鯛は年間を通じて天然の鯛をしのぐ味抜群のブランドです。平成21年にはこの鯛は経産大臣賞を受賞しています
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