●パン工房●〈今年は愛媛温州吉田みかんで・・みかんジャムにゃにゃ♪〉毎年この季節になると、せっせと作るのがみかんジャム♪パンにはもちろんこと、ヨーグルトに1番相性の良いのが、みかんジャム♪夫婦2人同じ意見。今年は幸運にも、愛媛温州吉田みかん・なかい様の美しいみかんで作ることができました。感謝です。見るからに美しいでしょぉ♪♪皮は薄く、実はジューシーでこのうえなく甘いです♪美味しい温州吉田みかん♪みかんジャム♪(20個分)みかん18個グラニュー糖(果実の40~５０パーセント)レモン汁大さじ4みかんの皮をむき、横半分にカットします。砂糖半量を加え暫く放置。水分が少し出てきたら火にかけます。弱火で徐々に加熱していきます。火を止め攪拌し、砂糖半量を加え、レモン汁を加え２０分程度コトコト煮込みます。途中灰汁抜きしながらとろみが出たら・・・出来上がり。煮沸消毒した瓶に熱いうちに詰めて、しっかり蓋を占めます。瓶ごと90度くらいのお湯で消毒し、徐々に冷まします。(基本の砂糖の量は果実の５０パーセント・長期保存なら基本の量が好ましいです)保存瓶に入れて写真を撮ろうとしたら♪おちびさん、寄ってきました(笑)普段あまりそのままでは食べないみかん(ごめんなさい)でもこのみかんは最高に美味しかったです♪普通はお茶なのでしょうけど(笑)珈琲と一緒に、ついつい手が伸びます♪このみかん、タンカンに似てるなと、思い、懐かしさでいっぱいに♪一時期ね、タンカンにはまってたんです(笑)今年も美味しいみかんジャムができました。保存状態が良ければ、冷蔵庫で１年は保存できます。我が家の場合はそんなことないですが・・ご近所さんに配る予定♪吉田みかん・なかい様、モニプラ様、有難うございます。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません(＾＾；でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪JUGEMテーマ：食生活

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ｍｉｓｙａ 　 2015-10-29 11:07:00 提供：愛媛 吉田みかんと宇和海の幸産直店　なかい