大神島もずく、その魅力にぞっこん。
持ち寄りランチにも持参、おいしさのおすそ分け～♪

しめ鯖と愛媛から届いた柑橘“せとか”とあわせて
“大神島もずくとしめ鯖のサラダ♪”

“せとか”は皮が薄く、酸味と甘みのバランスが絶妙。
とてもなめらかな食感はゼリーのような感じなのよ。

紫玉ねぎのスライスとベビーリーフでおめかし。
少し酸味のある醤油ベースのたれでいただきました。





　　　　　お届けいただいた大神島もずく

豊かな磯の風味が口に広がるうれしさ、
しゃきっとした歯ごたえの楽しさ、

存分に楽しませていただきました～☆





“汁かけもずく”のたれををアレンジ

ベースの材料
昆布だし：２００ｍｌ、かき醤油（昆布醤油など）：大さじ３～４
白だし：小さじ２、みりん：小さじ２～お好みの量
酸味をつけるために、
穀物酢：大さじ２、すし酢：小さじ１～２、レモン果汁：小さじ１/２　‥☆

①ベースのたれを少しとりわけ、水洗いしたもずくを浸します。
②ベースのたれに☆印を好みの量を加え、ドレッシングにします。

和サラダの材料（２人分）
・しめ鯖（市販品）　　　　半身を１枚
・もずく（水洗いして）　　 １６０ｇ
・せとか（他の柑橘）　　　１/２個
・紫玉ねぎ　　 　　　　　　小：１個　　　　　　　　　　
・ベビーリーフ　　　　　　 少々






お皿に彩りよく盛り付けて、ドレッシングをかけてどうぞ♪
しめ鯖ともずく、とってもよく合うの。
せとかの酸味と甘みもよいアクセントなのよ。

相変わらずの派手さ‥自分でもびっくりだわ～！
今日の気温は今年初の１０度越え、
ちょっとウキウキしすぎたかしら～♪




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はる 　 2017-04-04 18:31:27 提供：株式会社エー・ジー・ジェイ