入賞は北海道虎杖浜産たらこ！【こだわりおにぎり中身拝見！】コンテスト
 
 
「北海道あじらく」は“おうちごはんを楽しくします。”をコンセプトに北海道の
海の幸、大地の恵みを産地直送しています。
 
お元気ですか！
北海道フードマイスターのどさんこ美鈴です。
久々の登場ですが、よろしくお願いします♪
 

さて、今回のイベントは「画像投稿コンテスト」です。
盛り上がっていきましょう！
 
 
画像素材は、
みんなが大好きな「お・に・ぎ・り」。
 
シンプルな料理ですが、ご家庭によって個性が出るのではないでしょうか。
 
具材、ご飯、形、海苔など
定番からユニークなものまで、どんなおにぎりが飛び出すか、
とってもワクワクしていますo(^o^)o
 
 
鮭や梅などの定番から、ツナマヨなどお子様が好きな具・・・
 
ちなみにわたしはチーズおかかが大好き！
ほかほかご飯だとチーズがとろけて、たまりません\(´ー`)/
 

みなさんはどんな具がお好きでしょうか？
 
中の具材が見えるような画像の投稿をお願いしま～す♪
 
ご飯に混ぜ込んだり、ご飯を巻くものや形など、
具以外にこだわっている場合は、その特徴が伝わるような画像でお願いしますm(_ _)m
 
好きな理由もぜひ教えてくださいね。

 
★当選者は、スタッフによる抽選や選考ではなく、投稿画像を見た方の投票によって決定！★
 
画像投稿後には、コンテストに参加していることを紹介できるURLや
ブログ用のパーツが取得できます。
 
ご自身のブログやメールなどで参加表明をして
「投票してね！」と応援をしてもらっちゃいましょう！！
 
※お一人様、何度でも投票できますが、
　一度投票すると12時間は投票が出来ませんので、ご注意くださいね。
 
 
投票で上位3位に選ばれた方には
北海道あじらくがおすすめする、おにぎりにぴったりの「たらこ」をお届けします。
 
▼▼たらこの名産地、北海道虎杖浜（こじょうはま）のたらこ▼▼
 
 
一度食べるとスーパーのたらこには戻れなくなっちゃうかもしれません。（笑）
 
何がどう違うの？？
たらこのご紹介は本文末、ブログにてご紹介しますね♪
 
こちら→■食のお勉強「たらこ」■
 
 
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　　　 ***★★　【こだわりおにぎり中身拝見！】　コンテスト　★★
　 ○／
＜▲　　　　　　　　　　　●入賞　3名様●
／│　　　　　　　　　　前浜でとれた国産原料を使用！　
　　　　　　　　　▼▼北海道産たらこ【虎杖浜前浜産】▼▼
 
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■食のお勉強「たらこ」■
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◎「たらこ」って、鱈（たら）の卵？
 
一般的にたらと言えば、鍋やムニエルなどでいただく真鱈を指すことが多いですが、
たらこや明太子に使われるのは、真鱈よりもやや小ぶりな「助宗鱈（スケトウダラ）」の卵です。
 
スケトウダラの身はかまぼこなどの練り物に使われます。
 
スケトウダラ漁が行われるところでは、たらこの加工業者が多く、
北海道では虎杖浜（こじょうはま）や古平（ふるびら）が有名な産地です。
 
一時スケトウダラの乱獲が問題になり、現在は漁獲規制がされています。
量が限られているため、希少価値が高く、国産のたらこは高級品。
 
冷凍、輸送技術が進んだ今は、アメリカ産やロシア産のたらこが主です。
 
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◎プチプチした食感は卵の成熟度
 
たらこは、プチプチとした食感が魅力ですよね。
でもべチャッと水分が多いものや、皮の食感がよくないものもあります。
 
これは卵が成熟しているかどうかの違い。
 
プチプチとして食感がいいものは「真子」と呼ばれる、成熟した卵。
贈答品などにも使われる等級が高いたらこです。
 
一方、食感のよくないものは十分に成熟していない卵で
「水子」や「ガム子」という卵です。
 
値段が安く手に入るため、料理に使うといいですね。
 
炊き立てのご飯やおにぎりには、成熟した卵で加工されたたらこがおすすめです。
 
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◎国産と外国産、何が違うの？
 
一番の違いは価格です。
味の面でいうと、同じくらい成熟度のたらこなら、
加工技術にもよりますが、国産のほうが美味しい場合が多いです。
 
外国産は冷凍輸送してから味付けしますが、国産たらこは前浜で獲れたてを味付けするためです。
新鮮な原料と熟練の加工技術が相乗して美味しいたらこが出来るんですね。
 
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◎たらこのおにぎりは朝ごはんにぴったり！
 
たらこには、ご飯などの糖質を燃やしてエネルギーに変えてくれる
ビタミンＢ1が豊富に含まれています。
 
更に集中力、記憶力を高めてくれるビタミンＢ12も
他の食品に比べても豊富です。
 
朝から元気にエンジン全開ですね！（笑）
 
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◎たらこ ＝ 明太子 ！？　
 
スケトウダラの卵を塩漬けにして熟成したものを北海道では「たらこ」と呼んでいます。
関西以南では「明太子」と呼ばれることが多いようです。
 
これは、お隣の国韓国がルーツ。
スケトウダラは、韓国語で明太（ミョンテ）と呼びその子は「明太子」というわけです。
 
韓国では明太（ミョンテ）を唐辛子で熟成させるそうですが、
日本でいうと、博多名物の「辛し明太子」ですね。
 
北海道では辛く熟成させたものを「辛し明太子」とは呼ばずに、「明太子」と呼びます。
 
つまり、北海道では
塩漬け＝「たらこ」、唐辛子熟成＝「明太子」ということです。