ひかり味噌　オフィシャルファンサイト／無添加 円熟こうじみそ 750ｇの口コミ（クチコミ）・レビュー（PROUDさん）

予約のとれない日本料理店「賛否両論」のマスター
笠原将弘さん考案のレシピを作ってみました。

ひかり味噌さんの「円熟こうじみそ」を笠原さんも愛用していると言う事で
美味しいレシピから
「焼きサーモンきのこ味噌添え」にチャレンジです。



使用したお味噌は・・・

+ 無添加 円熟こうじみそ
+ 円熟こうじのおみそ汁



円熟こうじみそに卵黄と酒・砂糖を混ぜ、炒めたきのこ類に加え
弱火で練り上げたら
きのこ味噌の完成！

サーモンは軽く塩をして小麦粉を薄くはたき
両面がカリッとするまでフライパンで焼く。

サーモンを皿に盛り、きのこ味噌を添えたら完成と言う
簡単レシピ！



サーモンが白っぽいし味噌もなんだか言われなければ分からないと思うけど
脂の載ったサーモンにきのこ味噌がとっても合うんです。

卵黄効果でまろやか～

きのこ味噌が余ったので生鮭を買ってきてグリルで焼いてほぐし
おにぎりの具に鮭と味噌を入れたらとっても美味しかったですよ。

笠原さんのレシピは毎日の食卓に使えるし
簡単、材料少ないなど主婦には嬉しいことばかり。

きのこ味噌、おにぎりだけじゃなくて切り身魚に塗ってグリルで焼いても
美味しいかも～
応用が利くのも助かる～


もう1つ教えて頂いたレシピも簡単で美味しそうなので
また作ったら書きます。




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