九州、肥後熊本で化学調味料無添加、国産有明海苔にこだわり、のり製品を作り続けていらっしゃる『通宝海苔株式会社』さんの第２回目のプロジェクトに当選しました！大盛況だった第一回目のプロジェクト「海苔職人の作るこだわりの『無添加なっとうふりかけ』のモニター大募集！！」でしたが、今回も数百名の応募があるという超人気プロジェクトでした。私は前回は当選してボトルタイプの「なっとうふりかけ」をいただいているので、３等の小袋パックがいただけたら充分うれしい！と思っていたのですが、２等のスタンドパックを頂戴しました（ありがとうございます）。素材と味に頑なにこだわった無添加の 香味匠かつおふりかけ かつお節の日本最大の産地『鹿児島県枕崎』。その枕崎の中でも伝統製法にこだわり、丹精込めて作られたかつお節のみを使用しています。かつお節を作る際には燻す（いぶす）行程があるのですが、弊社が使用する「的場水産のかつお節」は鹿児島県地場の良質な天然木だけ使用して燻されており、燻す煙にさえ気を配ったものです。輸入剤や廃材などの安価で不安要素の多い木を使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。もちろん、かつお節とあられが大粒でサクサクとした食感と豊かな香りが自慢のふりかけです。たっぷりと詰め込んだ海苔も、安全な国産の海苔の中から１０年以上の経験を積んだ当社職人が「味」「におい」「食感」にこだわり、厳しい基準に合格した海苔だけを使用していますので海苔の風味が引き立っています。また、なっとうふりかけ同様に味付けには、厳選した素材を使用しております。「鹿児島枕崎産のかつお」「大分産の海老」「平戸産のあご（飛魚）」「北海道産の真昆布」「熊本小国産のどんこ（椎茸）」「長崎産のいりこ」これらをじっくりと時間をかけ炊き上げたダシに本醸造の生醤油・天日塩等、化学調味料を使用しない味付けをしております。袋を開けると、燻したかつおの食欲をそそる香ばしい香りが！ボトルタイプにも付いていたスプーンが入っていました。これがあるとかけやすいんですよね海苔屋さんが作ったふりかけだから、「なっとうふりかけ」同様、海苔がたっぷり入っています。かつおもたっぷりで、リッチなふりかけですね！ほかほかご飯にかけていただきました。口の中に香ばしいかつおの風味が広がります。パリッとした海苔の食感と磯の香りがかつおとよく合っていて、とってもおいしいです「なっとうふりかけ」と同じで、化学調味料を使っていないので自然でやさしい味付けですね。見た目は濃い味に見えるかもしれませんが、こちらも塩分控えめなので、どっさりかけてもしょっぱくありません。前回いただいた「なっとうふりかけ」同様、大変なこだわりっぷりを舌で感じました（いい材料を使い丁寧に作った味です）。海苔のおいしさは相変わらずです！「なっとうふりかけ」とはまた違ったおいしさで、甲乙つけがたいですね。　徹底された素材へのこだわり。　徹底された安全へのこだわり。　毎日口に入れるものだから、よりいい物、　より安全な物を私たちはこだわり求め続けています。 …と、商品づくりに確固たるこだわりをお持ちの『通宝海苔』さん。これからもnuigurumiはファンブロガーのひとりとして応援させていただきますこのたびもおいしいふりかけをありがとうございました＆ごちそうさまでしたかつお ふりかけ通宝海苔株式会社化学調味料無添加 海苔 ふりかけファンブロガーサイトに参加中

nuigurumi 　 2009-08-30 22:42:52 提供：通宝海苔株式会社