海苔職人の作るこだわりの『無添加かつおふりかけ』のモニター大募集！！　←参加中

今回のモニプラさんのプロジェクトは・・・またまた通宝海苔株式会社
さんの。

かつおふりかけ


　　　　　　　　　　　　　　

と、いうわけで。ちと。。。「ふりかけ」について調べてみました(*^ー^)ノ
大正初期。熊本の薬剤師の方がいまして。日本人のカルシウム摂取量が少ない！という事に気づき。小魚を乾燥させ、粉末にしたらどうだろう(*゜▽゜ノノ゛☆となり、その粉末に調味料・ゴマ・海苔などなど・・・入れて、魚臭さを消して、キライな人にも、ご飯にふりかけて食べられるように、瓶詰にして売っていたらしいですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
その時代には、「ふりかけ」という名前はなく・・・「ご飯の友」「食卓の友」といった「○○の友」がふりかけの名称のように使われていたそうです。
昭和３４年全国ふりかけ協会（←そんなのあったんだ？！）が設立されてからは、ふりかけ食品として定義づけられて、正式名称として使われだしたんだって(°∀°)b


なんか知らない事ばかりだな～とつくづく思いました。






今回のふりかけの素材のご紹介
鹿児島産のかつお・大分産の海老・長崎産のあご（飛）・北海道産の昆布・熊本産の椎茸・長崎産のいりこ。
あとは、醤油・だし・さとうを使い手間をかけて、無添加なふりかけ。


ここ最近は、弁当男子なるお弁当持参のメンズもいらっしゃるので、わたしも夫に「かつおふりかけ」を持たせて、弁当男子（おっちゃん）にしてみたいと思います( ´艸｀)
今回こそは・・・ボトルタイプが当たるといいな～




前回、いただいた「なっとうふりかけ」が、あんなにおいしかったので、かつおは、ふりかけの定番中の定番ですから、絶対においしいと思いますなんてったって、無添加ですし、生産者の方も手をかけてじっくり作られてますし。会長さんも「自然の素材で味付けするだけで、うまい！！！」とおっしゃってますしね

ばみこ 　 2009-07-29 23:10:44 提供：通宝海苔株式会社