「生」と聞いて連想するのは、以前だったら「ビール」でしたが、最近だと「マッシュルーム」を真っ先に挙げますね。というのも、最近「マッシュルームのサラダ」というポルトガルの料理を作ってみたところ、その神懸り的な味わいにすっかり魅了されてしまったからでして・・・。このサラダ、生のマッシュルームを切ったものにレモン汁をかけて混ぜ合わせ、塩とオリーブオイルをかけて数時間から一晩置いて、食べる時にミントをちぎって混ぜるだけという非常に簡単な作り方ながら、生のマッシュルームのコリコリとした歯ごたえとレモンの酸味、オリーブオイルのまろやかさ、ミントの爽やかさが渾然一体となった、なんとも形容し難い、絶妙な美味しさに仕上げることができるのです。こんなに簡単に作れて味も美味しいなんて素晴らし過ぎます。生のマッシュルームがこんなに美味しかったなんて・・・。これまで缶詰のモノばかり食べてきて、生のマッシュルームを食べるという発想がなかった私にとって、この美味しさは衝撃的でした。野菜や果物は缶詰などの便利な加工品があるものの、やはり生の美味しさに勝るものはないんだな・・・と、しみじみ思いました。アセロラ倶楽部さんが楽天市場で販売しているアセロラの生果実は、アセロラ農家の方が外国産の酸味系品種ではなく甘味系の品種を数年間かけて改良したり、一粒一粒手で摘み取るなど、手間を惜しまず、無農薬、露地栽培にこだわって大切に育てているそうですから、かなりの美味しさなんだろうな・・・と想像します。そういえば、今までアセロラの生果実を生で見たことが一度もないのですが、それもそのはず、アセロラの生果実は収穫してから3日間しかもたないため、果物屋に並ぶことはめったにないのだそうです。何という儚さ・・・でもその儚げな感じが、ますますアセロラへの憧れを募らせるような気がしてやみません。まだ見ぬアセロラの生果実・・・それも、これまた未だ訪れたことのない憧れの地、沖縄の燦燦と降り注ぐ太陽の光と、アセロラ農家の方の真心によって生み出されたものを、是非とも味わってみたいです。【生と言えば、・・・】めったに手に入らない、アセロラの生果実☆プレゼント　←参加中

ラム猫 　 2009-05-03 21:20:07 提供：有限会社 ビージェイ(アセロラ倶楽部＆ＥＭＸ倶楽部）