本日は朝からアセロラを使った料理、2品ほど作りました。
”レシピ”考えるのが楽しくて仕方ないヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ちなみに食材は、ケーキ、パン、料理、1週間ほど買ってないので、新たに入手したものもありません。
自宅にあるので十分作れますよ。



1品目『アセロラヨーグルトケーキ』




こちらはベイクドチーズケーキをモチーフに作りました。
レモンに代わりににアセロラピューレ、クリームチーズの代わりにヨーグルトを使用。



作り方は簡単ですが、準備で前の日からヨーグルトを水切りしてください。


私はコーヒーのフィルターで1晩置いたらこの通り。
３００ｇ→１５０ｇになりました。


もちろん、この越した水も捨てないでパンを焼くとき仕込み水にするつもりですよ(^ε^)♪

さてレシピです。
＜材料：ミニパウンドケーキ型1個分＞
ヨーグルト・・・（水切りして）１５０ｇ
三温糖・・・６０ｇ
卵・・・1個
生クリーム・・・５０ｃｃ
小麦粉・・・大さじ２
アセロラピューレ・・・３０ｃｃ

※小麦粉、砂糖はふるうってください。
今回、砂糖は三温糖使いましたが、もちろん上白糖でもOKです。

＜作り方＞
１．ミキサーに、ヨーグルト、砂糖、卵を入れ、３０秒ほどかける。
２．１に生クリーム、小麦粉、アセロラを入れ、更に1分ほど混ぜる。
３．型に流しいれ、１９０度で３５分焼いた後、冷やす。

我が家にはハンドミキサーがないので、ミキサーで混ぜてしまいます。
ミキサー一つでできるのでとっても簡単！


焼く前はホンノリピンク色でキレイです。



こちらは焼いた後。
見た目はチーズケーキですが爽やかな酸味と甘さでとっても爽やかヘルシーな味わい。
バナナやレーズン、ドライフルーツなんか入れても美味しいかも。
ぜひオタメシを！





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ミスター・マグルス 　 2009-06-20 12:42:08 提供：有限会社 ビージェイ(アセロラ倶楽部＆ＥＭＸ倶楽部）