【ADEKA】
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　　　　　　　　　　　　♪　商品開発に協力していただく企画 ♪　
　
　　　　　♪ 食物繊維　”大麦βグルカン”　をたっぷり含んだ大麦粉で
　　　　　　　　　　　　　料理を作っていただけませんか？　♪

　　　　　　　　　　　　　　♪　発売前商品の先行モニター　５０名様を募集　♪

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　presented by ADEKA


食物繊維βグルカン　をたっぷりと含んだ大麦粉でおいしい料理を作ってみませんか？

ADEKAでは、食物繊維「βグルカン」をたっぷりと含んだ大麦粉でパン、ケーキ、クッキーなどの
料理を作ってくださるモニターの方　50名様を募集します。


この「βグルカン」をたっぷりと含んだ大麦粉は、まだ発売前です。
このイベントでは、発売前に、どのような料理に使うと相性がよいのかを調査することが目的です。
（特にパン焼き器の使用）


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　　　　　　　　　応募していただきたい方
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下記の条件を満たす方にモニターをお願いします。

①料理が好きな方
②大麦粉で作った料理のブログを１回以上書いてくださる方。
　　　　その際に、レシピも公開してください。
③応募の際にアンケートに回答してください。
④モニター期間中にアンケートに回答して下さる方
　　　　回答して下さった方全員に、黒酵母βグルカン入り　「黒酵母のちから　黒酢ドリンク」　1本を差し上げます。　
　　　　　（売価　3000円相当）


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　　　　　　　　　　応　　募　　方　　法
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・応募して下さる方は、事前アンケートにご記入下さい。
　　　アンケートの内容を見て選考させていただきます。

　
最終的に５０名のモニターを選考させていただきます。


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　　　　　　　　　　　　　　締　　切
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・６月５日（火）


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　　　　　　　　　　　当　　選　　発　　表
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・当選の発表は、６月８日（金）までに行います。

・当選した方には、ADEKAの大麦粉（BL－１００K）　１袋(250g) をお送りします。
　

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　　　　　　　　　モニターしていただく商品
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食物繊維「βグルカン」をたっぷりと含んだ大麦粉「大麦BL-100K」　１袋

　◇大麦BL-100Kの特長

　　通常の大麦粉よりも食物繊維を2倍以上（総食物繊維量16%以上、内大麦βグルカンは8%以上）含む食材で、
　　原料は国産大麦が100%です。

　　○パンに配合すると吸水量がアップし、もちもちした食感が得られます。
　　○パンの老化防止作用が期待できます。
　　○麺に配合すると、コシとなめらかさがアップします。


　◇使用上のワンポイントアドバイス

　　○添加量は各種料理とも５％～２０％添加が適していると考えられます。
　　○グルテンが入っていないのでこの粉だけでは固まりません。
　　○パンやケーキ、クッキーなどに使う際は水を多めに使用するのが食感を良くするポイントです。
　　　　（添加量と等量の水を添加）


　まだ、発売前の商品ですので、商品説明のためのホームページ等はありません。


　◇推奨量

　　米国食品医薬品局（FDA）は2006年5月、大麦の食物繊維（β-グルカン）を摂ると、血清コレステロール
　　値を低下させる作用がある事を認めました。
　　大麦やそれを含む食品に含まれる大麦の食物繊維を、1食あたり0.75g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の危険を減らすとい
　　う健康強調表示を認可しています。
　　　　① 0.75g/day　　⇒　　「大麦BL-100K」の場合、１日　9.4g　をとる
　　　　② 3.0g/day　　　⇒　　「大麦BL-100K」の場合、１日　38.0g　をとる


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　　　　　　　　　モニターに選ばれたら
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ADEKAの「βグルカン」をたっぷりと含んだ大麦粉「大麦BL-100K」　をお送りしますので、商品が到着したら下記をお願いします。

①「大麦BL-100K」　を使って、1ヶ月以内にいろいろと料理してみてください。
　　必ず、1つ以上の料理をブログに写真付きで掲載して下さい。
　　その際に、レシピも書いてください。

②ブログを書く際に、「ADEKAのβグルカン入り大麦粉を使った料理です」という説明書きを入れてください。
②６月末ぐらいにまでに、アンケートにお答え下さい。
　

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　　　　　　　　　βグルカンとは？
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・βグルカンとは、グルコース（砂糖の成分）がβ結合により多数連結した多糖類の総称で、食物繊維に分類されます。
　
・植物やキノコ、微生物など自然界に広く分布する成分であり、古くから私たちの食生
　活の中でごく自然に食されてきました。

・βグルカンは以前から医学、薬学、免疫学、生物学、植物学など幅広い分野で注目されている素材です。


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　　　　　大麦βグルカンとは？
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・大麦βグルカンは、水溶性食物繊維です。

・高脂血症や糖尿病予防効果が報告され、欧米ではコレステロール低下作用が冠状動脈心疾患の
　リスク低減に役立つとして、健康強調表示が認可されています。

・米国食品医薬品局（FDA）は2006年5月、大麦βグルカンの摂取が血清コレステロール値を低下させる作用がある事を認めました。
　さらに、大麦及びそれを含む食品に含まれる大麦の可溶性食物繊維が、1食あたり0.75g以上含む製品に対し、冠状動脈心疾患の
　危険を減らすという健康強調表示を認可しています。

　　① 0.75g/day　⇒　「大麦BL-100K」では、9.4g/day
　　② 3.0g/day　　⇒　「大麦BL-100K」では、38.0g/day


　　下記の大麦βグルカン研究室　ウェブサイトに、大麦βグルカンの詳しい情報を掲載しています。
　　http://www.mugi-lab.info/


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　　　　　大麦ＢＬ－１００Kの品質規格
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・大麦ＢＬ－１００K　を保管する場合、冷蔵（3～15℃）で保管してください。
・賞味期限は、90日　です。


　≪品質規格≫
　・外観 　 　 乳白～茶褐色の粉末
　・水分 　 　 14 %
　・β-1,3-1,4-グルカン　　8 %
　
　≪衛生規格≫
・一般生菌数 5×105個/g以下
・大腸菌 　 　 陰性
・保管条件 　 　　　 要冷蔵（3～15℃）
・賞味期限 　 　　　 90日

　≪栄養分析例≫ 含有量(100g当り）
・水 分 　　　　　　　 9.8 g
・たんぱく質　　　　　　　 7.4 g
・脂 質 　　　　　　　 1.3 g
・炭水化物 80.3 g
・灰 分 　　　　　　　 1.2 g
・ナトリウム 　　　　 5 mg
・エネルギー 　　　　363 kcal