今まで料理するときだしは市販の粉末だしを使うことが多く面倒なかつおや煮干しなどからだしを取ったりすることはめったにないけどやっぱり面倒でもしっかりだしからとるとぜんぜんおいしさが違うんですよね～実家の母がいつもだしから取るのでわかるんですかといってやっぱり毎回はちょっと面倒かなって思っていたらただ入れるだけで本格的なだしがとれる商品発見！それは今回使ってみた本格だしパック通販【愛菜倶楽部】さんが提供してくださっているさっぱりだし♪このだしは塩分が気になる方にも最適な食塩無添加！厳選素材使用本格だし【愛菜倶楽部】なんですって。年と共に塩分は控えないといけないって実感しているのでこのだしはありがたいです♪実はこの商品を販売している愛菜倶楽部は、今年5月に立ち上げたばかりの新しい通販サイトなんだって。良質な原料を各地から調達し、安定した品質を実現しており安心で高品質な商品を販売しているみたい。これから期待できそうなネットショップですね♪さてさて。さっぱりだしは、ティーパック方式で↓沸かしたお湯にぽんと入れて煮出すだけと簡単なのですがうま味を持ついわし節を中心に、コクの宗田節、まろやかで伸びのあるさば節、こんぶの相乗効果により、お料理の味を引き立ててくれるみたい今回そのさっぱりだしを使って料理してみたのが私の定番料理の手羽元大根煮とみそ汁です。↓食べてみると本当だしの風味がとっても上品♪だしが自己主張することなくそれでいてしっかり隠し味として発揮している感じですね♪いつも使っているだしより塩分が少なく感じたし素材の味がしっかり生きている感じがします♪ちなみにレシピは・・手羽元の大根煮材料（２人前）手羽元・・・６つほど大根・・・半分長ネギ・・１本の半分ほどちくわ・・３本ほどみりん・・大さじ一杯生姜・・・１／４個ほど水・・・５００ｃｃさっぱりだし・・１パックごま油・・・適量しょうゆ・・大さじ３杯ほど作り方大根は皮を剥いて輪切りにし長ネギは適当に斜め切りするちくわは斜め切りししょうがはみじん切りにする。フライパンにごま油をしき、生姜と長ネギを炒め香り付けをしたあと大根とちくわと手羽元をさっと炒める（ごま油に絡ませるように）あらかじめ圧力鍋に水を張り沸騰させてからさっぱりだしをポン。煮出した後さっぱりだしを取り除きその中に炒めた大根ちくわ手羽元をいれ調味料を加えて３～４分ほど火をかけ、圧を抜いて皿に盛るお好みでタカの爪をいれてもおいしいかも？（もちろん今回は圧力鍋を使いましたが普通の鍋でもｏｋですただ時間がかかりますが）おみそ汁はわかめと青ネギと豆腐と舞茸を具にして作りました味噌は白だしです♪おみそ汁もだしがまろやかでおいしかったです♪最近はあまり料理に塩を加える事が少なくなったのでだしも余分な塩分が抑えられているのはすごくありがたいかも？姉妹品のしっかりだしも実は気になるところです♪この度は以前から気になっていたさっぱりだしをモニターさせていただける事が出来、感謝しています。有り難うございました！本格だしパック通販【愛菜倶楽部】ファンサイトに参加中本格だしパック通販【愛菜倶楽部】ファンサイトに参加中

Buon fortuna 　 2010-01-20 22:40:44 提供：メイプルフーズ株式会社